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臘味來襲丨歐思丹空氣源熱泵烘干留住人間煙火氣
一輪又一輪的降溫
過年進(jìn)入倒計(jì)時(shí)
當(dāng)然也到了美味倒計(jì)時(shí)
中國(guó)人灌香腸的旺季來啦
灌好的香腸
紅彤彤 香噴噴
風(fēng)味鮮美 醇厚濃郁 回味綿長(zhǎng)
臘味是一種古老的肉食保存技術(shù),因?yàn)橐话阍谵r(nóng)歷臘月制作,故以臘名之。臘腸是臘味中的佼佼者,將肉絞碎,和之以香料,灌入豬小腸中,懸掛在灶臺(tái)之上,在日積月累的煙熏火燎中,臘腸的美味也就形成了。
傳統(tǒng)的臘腸制作只能滿足自家人偶爾的饞意,隨著人們的生活水平的提高,對(duì)于肉類的需求也急劇上升,臘腸作為風(fēng)味獨(dú)特的美食,一直受到人們的追捧。傳統(tǒng)的臘腸制作無法滿足人們的需求,機(jī)械化的生產(chǎn)是大勢(shì)所趨,烘干是臘腸生產(chǎn)的最后一步。
臘腸烘干新玩法—空氣源熱泵烘干
臘腸烘干三部曲
①預(yù)熱階段
臘腸放入烘干房后需要先進(jìn)行預(yù)熱,以此來達(dá)到控制臘腸肉色不變、味道不變的要求。預(yù)熱時(shí)間為兩小時(shí)左右,溫度快速升至64-70℃。
②烘干階段
溫度控制在60-65℃,烘干時(shí)間為3小時(shí)左右,這階段臘腸腸衣開始收縮,顏色由淺紅慢慢變?yōu)轷r紅色。
③完成階段
溫度控制在55-60℃,烘干時(shí)間為5個(gè)小時(shí)左右,這階段為鞏固臘腸的干燥品質(zhì),烘干完成階段,這樣新鮮的臘味就做成啦。
佛山歐思丹熱能科技有限公司是一家“高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高要求”的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè),坐落于中國(guó)高新工業(yè)制造之都——廣東佛山,是國(guó)內(nèi)較早專業(yè)從事空氣能熱泵烘干設(shè)備技術(shù)研發(fā)、制造、銷售為一體的前沿技術(shù)企業(yè)。公司擁有一支行業(yè)頂尖的技術(shù)研發(fā)及管理團(tuán)隊(duì),同時(shí)擁有專業(yè)的國(guó)家級(jí)評(píng)定合格的-35度超低溫?zé)岜镁C合性能測(cè)試實(shí)驗(yàn)室,承擔(dān)著省、市、區(qū)各級(jí)烘干科技創(chuàng)新項(xiàng)目。
經(jīng)多年專注于熱泵烘干領(lǐng)域的探索及研發(fā),歐思丹已擁有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利,可根據(jù)客戶特殊使用條件和需求,提供專業(yè)高效的個(gè)性化解決方案及批量產(chǎn)品定制。歐思丹熱泵烘干設(shè)備廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、海業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)療、木材、污泥、印制造紙、酒店、服裝飾品等行業(yè)和領(lǐng)域。